北海道の鮭・さけ・サケ

さしみ用オスめじか鮭生半身1.7ｋｇ
知床羅臼産のめぢか鮭です。4キログラムオスめぢか鮭は中々漁獲されるものではなく、珍しい部類に入ります。最高級の鮭児には劣りますが、脂のりも良いです。
刺身以外にも塩ふり焼きや鍋でも美味しくいただけます。
価格：12,000円（税込・送料別・手数料別）

幻の鮭児
鮭児は生まれてから３～４年の魚が多く、筋肉中の脂肪の割合はなんと20～30％です。（通常は銀毛鮭でも2～15％）
鮭児にはすべて羅臼漁協のタグが付いていますので、偽物だったということはありません。
値段が高めですので、大切な客人のもてなしや祝い事にぜひ。
価格：82,000円（税込・送料別・手数料別）

日高沖銀毛鮭「銀聖」山漬け
銀聖とは、最高級銀毛鮭だけに与えられる称号で、日高定置漁業者組合が認証したブランド鮭です。漁獲された銀毛鮭の10％ほどしか認証されないので、貴重です。
内臓や血合いを取り除いて塩漬けにした「山漬け」という昔ながらの製法で作られています。
価格：5,800円(税込・送料別・手数料別)

南千島産紅鮭こだわりの山漬け
鮭にも白鮭、銀鮭、紅鮭と3種類ありますが、この鮭は北洋で獲れる収穫量の少ない紅鮭です。北海道に伝わる昔ながらの製法「山漬け」で熟成させていますので、スーパーで買う鮭とは一味もふた味も違います。
また、ミネラルやアミノ酸が豊富に含まれていて、栄養の面から見ても優れています。

価格：6,980円(税込・送料別・手数料別)

鮭の味比べ詰め合せ
産卵期を迎えていない活きの良い「時しらず」、産卵期で脂がのっている「秋鮭」、赤い身がおいしい「紅鮭」の3つがセットになっています。それぞれ違った味を楽しみたい方はぜひ。

価格：4,980円(税込・送料別・手数料別)